Гастроужин «Фарватер»

7 августа с 19:00 до 22:00
Секретная локация

О мероприятии

Ресторан «Галерея вкусов» приглашает на новый гастрономический вечер от шеф-пова Ислама Исаева, шеф-кондитера Петра Семина и сомелье Сабрины Рахимовой, посвященный дарам моря. В основе ужина – авторский сет из шести курсов, где рыба и морепродукты раскрываются через необычные сочетания вкусов, сезонные ингредиенты и современные техники приготовления. Каждое блюдо сопровождается специально подобранным вином, которое подчеркивает характер каждого курса и делает впечатление от ужина еще более многогранным.

Особой частью вечера станет его атмосфера – гастроужин пройдет на секретной локации, которая будет раскрыта только зарегистрированным гостям незадолго до начала мероприятия.

Стоимость участия – 8 000 рублей с гостя. Количество мест ограничено.
Запись на гастроужин 8 492 243 44 32

Меню гастроужина

Букет из трав с камчатским крабом и травяным соусом
Легкое и свежее начало вечера

Холодный перуанский суп с лангустинами
Освежающий курс с ярким характером

Копченый лещ с картофелем
Выразительное блюдо с ароматом копчения

Конфеты из яблок с юдзу
Легкий фруктовый акцент

Угольная рыба с пастернаком и абрикосовым соусом
Главный курс вечера

Панна-котта с жасмином и пеной из черной смородины
Финальный аккорд с тонким цветочным ароматом

Кто создает этот вечер

Шеф-повар – Ислам Исаев

Профессионал с более чем 13-летним международным опытом работы, шеф-повар ресторана «Галерея вкусов». За годы карьеры шеф работал в известных ресторанах России, Черногории, Армении и Португалии. В его профессиональном опыте – работа в московских ресторанах, в том числе White Rabbit, входивший в рейтинг The World's 50 Best Restaurants, и Chef’s Table by WRF, а также руководство кухнями международных проектов в Порто Монтенегро, Ереване и Португалии.

Шеф-кондитер – Петр Семин

Автор сотен внедренных рецептур и образовательных программ по венской выпечке и авторским десертам, проводит мастер-классы по всей России. Амбассадор бренда Kenwood, участник профессионального конкурса Chef a la Russe. Профессионально занимается кондитерским искусством более 10 лет. За это время прошел обучение у более чем 15 звезд мирового кондитерского искусства во Франции, Испании, Таиланде и Шанхае. В совершенстве владеет техниками работы с шоколадом, карамелью, французской классической кондитерской школой и современными гастрономическими направлениями, включая молекулярную кухню.

Сомелье – Сабрина Рахимова

Специальным гостем гастроужина станет бренд-амбассадор компании «Альтаир». В течение вечера она будет сопровождать подачу блюд комментариями об особенностях напитков, представленных в рамках программы, их происхождении, стиле и принципах гастрономического сочетания.

Экспертное сопровождение позволит по-новому взглянуть на взаимодействие вкусов и лучше понять, каким образом различные характеристики напитков могут дополнять авторские блюда шеф-повара. Этот формат делает гастроужин не только гастрономическим, но и познавательным событием.

Формат мероприятия

• авторский сет с 4 курсами от шефа и 2 десертами от кондитера;
• винное сопровождение;
• камерная атмосфера и ограниченное количество гостей.

7 августа с 19:00 до 22:00. Секретная локация
Стоимость участия – 8 000 рублей с гостя. Количество мест ограничено.
Запись на гастроужин 8 492 243 44 32

Возрастное ограничение: 18+